Quitte – Cydonia oblonga

Die Quitte ist ein heute eigentlich eher unbekannter Baum. In ihren Früchten unterscheidet man Apfel- oder Birnenquitte.

Zur Verwendung kommen in erster Linie die Früchte, als Heilmittel aber auch die Samen und Blätter. Aber cave: die Samen enthalten Blausäure und sollten daher als Ganzes verwendet werden. Der Tee kann bei Atemwegsproblemen und Durchfall unterstützend eingenommen werden.

Nun habe ich mir im letzten Jahr den Wunsch erfüllt und einen Quittenbaum gekauft. Noch "wohnt" er in einem 50-l-Kübel, darf aber im Sommer dann in die "Freiheit" unseres Gartens umziehen. Ich hoffe, es wird ihm gefallen. Im Kübel hat er immerhin im Sommer 5 Quitten getragen, die in einen leckeren Likör überführt wurden. Nun erhoffe ich mir für den nächsten Sommer ein paar mehr, dass es sich lohnt ein Gelee oder eine Marmelade zu kochen.

Kardobenedikte(nkraut) - Benediktenkraut - Cnicus benedictus

Bitter, das ist, was mir als erstes zu diesem Kraut einfällt. Ich las dazu und dachte, das säst Du aus. Von 7 Samen sind immerhin drei doch anfangs sehr mickrig aussehende Pflänzchen entstanden, die mittlerweile aber zu ordentlichen Pflanzen herangewachsen sind und einen guten Teil meines Hochbeets mit ihren leicht stacheligen Blättern und Blüten einnehmen.

Die BItterstoffe sind gut für die Verdauung, soweit so gut. Bislang habe ich mich noch nicht herangetraut, ich würde auch des bitteren Geschmacks wegen eher eine Tinktur denn einen Tee zu  mir nehmen wollen. Sobald das Wetter wieder trockener wird, wird eine der drei "Schwestern" zumindest teilweise dran glauben müssen. Ich werde es einfach mal versuchen.

Currystrauch / Currykraut – Helichrysum italicum

Das Currykraut verströmt bei Berührung oder Verreibung der Blätter einen mehr oder weniger intensiven Geruch nach der bekannten Gewürzmischung. Da es genießbar ist, kann es auch als Gewürz für Fleisch und Fisch verwendet werden, oder überall dort, wo wir auch Curry verwenden würden (vielleicht nicht unbedingt bei der Currywurst – da würde mir wohl das orangefarbene Pulver fehlen, aber das ist ja auch wieder Ansichtssache). Als Würze werden die Blätter fein gehackt oder auch die ganzen Zweige mitgekocht und vor dem Servieren wieder entfernt.

Im Übermaß genossen oder bei empfindlichen Menschen kann das Currykraut Magenschleimhautreizungen verursachen und sollte daher nur sehr vorsichtig dosiert werden.

Aufgrund der fungiziden, antibakteriellen, entspannenden und wundheilenden Eigenschaften kann das Currykraut auch als Heiltee verwendet werden. Auch gegen Mottenbefall kann ein Versuch mit dem Kraut gewagt werden.

Wegwarte - Cichorium intybus

Im letzten Sommer hatte ich kleine Wegwartepflänzchen in den Garten gepflanzt. Das ist jetzt daraus geworden:

"Monster"wegwarte in unserem Garten

Wegwarte xxl - soviel zu "unscheinbare Pflanze"

Diese beiden Wegwarten haben wohl vom Kompost im Gewächshaus profitiert. Sie sind also auch mit dem guten Nahrungsangebot sehr gut zurecht gekommen. Sie sind allesamt größer als 2 m geworden und blühen und blühen und blühen. Leider sind sie so schwer geworden, dass sie nicht mehr schön aussehen und eher liegen als stehen, aber ich freue mich noch an ihren Blüten.

Blüte der Wegwarte

Die Wegwarte ist eine unscheinbare Pflanze, die an vielen Straßen- und Wegesrändern auch heute noch zu finden ist. Sie blüht während des ganzen Sommers bis in den Herbst hinein blau, in seltenen Fällen auch weiß. Die Blüten welken sehr schnell, aber die Pflanze bringt beinahe täglich neue Blüten hervor (ähnlich wie die Nachtkerze).

Da die Wegwartenwurzel reich an Bitterstoffen ist, wird sie gerne zur Anregung der Gallentätigkeit eingesetzt. Dadurch wirkt sie verdauungsfördernd.

In Zeiten, in denen es nur selten Bohnenkaffee zu kaufen gab, wurde die Wurzel der Wegwarte getrocknet als Kaffee-Ersatz verwendet.

Verwandt mit der gemeinen Wegwarte sind der Chicorée und der Radicchio.

Colastrauch - Artemisia abrotanum / alba / camphorata

Ich habe - beim letzten Pflanzenmarkt auf den Colastrauch angesprochen - nun mal ein bißchen recherchiert. Ich hatte mir die Pflanze letztes Jahr wegen des Geruchs gekauft. Ich mag halt ab und an auch mal Cola.

Die Recherche hat ergeben, dass der Colastrauch wohl eine Unterart der Eberraute ist. Ich habe auch mehrere lateinische Namen für die Pflanze gefunden, bin mir daher auch noch nicht sicher, ob alle Autoren von der selben Pflanze sprechen.

Der Geruch bei Berührung ist tatsächlich nach dem bekannten Erfrischungsgetränkt. Mehr habe ich noch nicht ausprobiert. Ich denke, man kann durchaus auch Tee oder Desserts damit aromatisieren. Allerdings empfiehlt es sich wohl, nur die feinen Triebspitzen zu verwenden. Die älteren Pflanzenteile dürften recht herb schmecken.

Kümmel - Carum carvi

Der Kümmel ist in jedem Brotgewürz enthalten. Sein intensiver Geschmack ist nicht jedermanns Sache, insbesondere Kinder mögen ihn nicht immer. Dennoch ist er ein probates pflanzliches Mittel gegen Blähungen. Beim entsprechenden Zwicken hat meine Schwägerin immer einen Teelöffel Kümmelsamen mit etwas Wasser geschluckt, und das Zwicken war rasch beseitigt. Das ist zugegebenermaßen nicht jedermanns Sache, aber es zeigt die für mich beeindruckende rasche Wirksamkeit.

Zusammen mit Anis und Fenchel wird der Geschmack etwas "runder" und die Wirkung gegen Blähungen auf mehrere Beine gestellt.


Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis:

Kümmelfrüchte - Carum carvi
 
Hauptinhaltsstoffe:
Ätherische Öle
 
Hauptanwendungsgebiete:
Blähungswidrig
entkrampfend
 
wie erkennen:
Typischer Geruch und Geschmack

Papaya - Carica papaya

Papaya ist eine exotische Frucht, die viel Vitamin C enthält und auch die Vitamine A und E, die antioxidativ wirken. Die Papaya unterstützt die Verdauung und ist auch super für die Hautpflege geeignet.

Für eine Papayamaske püriert man ½ Papaya und vermischt den Brei mit 1 Teelöffel Honig und Olivenöl und einem Eigelb. Man trägt die Maske auf die gereinigte Haut auf und lässt sie 15 Minuten einwirken. Dann wäscht man die Maske mit warmem Wasser ab und trägt nach Bedarf eine Creme auf.

In Verbindung mit Ananas wird Papaya auch in Kapseln angeboten. Ich kann nur bestätigen, dass unser Zwergkaninchen, das im vorletzten Sommer sehr stark aufgegast war, mit der Gabe der Kapseln und einer vorhergehenden Infusion mit Papaya und Ananas und noch einiger Nachbehandlung mit anderen Medikamenten sein Problem wunderbar überstanden hat. Der Tierarzt hatte ihm gerade noch eine 50 %ige Überlebenschance gegeben. Wir waren sehr glücklich, dass die Medikation so gut gewirkt hat.

Kamille, echte - Matricaria chamomilla

Die echte Kamille ist ein wahres Universaltalent. Bei fast allem Unwohlsein und gesundheitlichem Thema können wir zumindest einen Versuch mit Kamille wagen. Sie wirkt gegen Entzündungen und Schmerz stillend sowie als homöopathische Globuli sogar bei Cholerikern. Bei kleinen Kindern kann man das schmerzende Bäuchlein mit warmem Kamillenöl massieren. Auch Völlegefühl, Blähungen und Menstruationsbeschwerden kann Kamille helfen.

Im Gegensatz hierzu wächst in unserer Gegend auch noch die Duftkamille oder auch die römische Kamille, die beide nicht das einfache Identifizierungsmerkmal des hohlen Blütenbodens aufweisen.


Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis:

Kamillenblüten - Matricaria chamomilla
 
Hauptinhaltsstoffe:
Ätherische Öle
Azulen
Bisabolol
 
Hauptanwendungsgebiete:
Entzündungshemmend
Schmerz stillend
Antiseptisch
Beruhigend
 
wie erkennen:
gelbe Blüten mit weißen Blütenblättern, typischer Geruch

Hirtentäschel - Capsella bursa-pastoris

Beim Hirtentäschel muss ich immer an eine Geschichte aus unserer Kindergartenzeit denken: Eines abends kam ich unseren Junior abholen. Die Erzieherin erzählte mir, dass er nachmittags Pflanzen von der Wiese genascht hätte und auf Befragen meinte: das darf man essen. Da er quietschvergnügt herumsprang, fragte ich nur, um welche Pflanze es sich denn handeln würde. Da die Erzieherin sich nicht auskannte, hatte sie ein Exemplar aufbewahrt, das ich nun als Hirtentäschel identifizierte. Ja, bestätigte ich, das kann man essen, das ist ok. Die Erleichterung konnte man ihr ansehen.
 
Das Hirtentäschel blüht fast das ganze Jahr über. Daher findet man es meist blühend und mit Samen. Es schmeckt leicht nach Kresse und gehört botanisch zu den Kreuzblütengewächsen. Cave Allergie! In der Küche kann man es als Beigabe zum Salat oder auch als Gemüse verwenden.
 
Da das Hirtentäschel blutstillend wirkt, ist es möglicherweise geeignet, zu starke Monatsblutungen zu normalisieren oder auch nach einer Geburt die Nachblutungen zu verhindern. Auch bei Blut im Urin kann Hirtentäschel eingesetzt werden, natürlich muss hier die Ursache geklärt werden. Blut im Urin ist immer auch ein Alarmsignal, dass nicht übersehen werden darf! Das Hirtentäschel soll auch blutreinigend und schmerzlindernd wirken.

Koriander - Coriandrum sativum

Koriander – Coriandrum sativum

Optisch ähnelt der Koriander der glatten Petersilie, darum wird er auch gerne indische Petersilie genannt. Der Koriander gehört wie Anis, Fenchel und vor allem Kümmel zu den blähungswidrigen Kräutern, insbesondere die (zerstoßenen Früchte). Zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden und krampfartigen Schmerzen wie Menstruationskrämpfe sind sowohl Tee (aus getrockneten Blättern oder auch den Samen) als auch eine Tinktur, die man leicht auch selbst herstellen kann, einnehmen. Auch als Gewürz in der Küche ist er beliebt, besonders in der indischen Küche auch das frische Kraut. Hierzulande mag nicht Jeder den Geruch und Geschmack, er ist schon sehr gewöhnungsbedürftig. Das macht auch der volkstümliche Name Wanzenkraut deutlich.

Für einen besonders wirksamen carminativen Tee bereitet man eine Mischung aus gleichen Teilen Anis-, Fenchel-, Koriander- und Kümmelfrüchten zu. Um die Wirkung noch zu erhöhen, kann die Kümmelmenge erhöht werden (bis zur doppelten Menge der übrigen Samenfrüchte). Man zerstößt 1 – 2 TL der Mischung und bringt mit ca. ¼ l Wasser zum kochen, dann lässt man die Abkochung ca.10 Minuten abgedeckt (damit die ätherischen Öle sich nicht verflüchtigen) ziehen und seiht ab. Den Tee trinkt man möglichst warm in kleinen Schlucken. Pro Tag sollte man 1 – 3 Tassen des Tees trinken. Der Tee ist auch zur Vorsorge geeignet, sollte aber – wie alle anderen Heilpflanzentees auch – nicht länger als maximal 6 Wochen getrunken werden. Nach einer 6wöchigen Pause kann er dann wieder entsprechend 6 Wochen getrunken werden.

Kurkuma - Curcuma longa

Kurkuma – Curcuma longa

Der Kurkuma ist ein Verwandter des bei uns bekannteren Ingwers, schmeckt aber anders. Da der färbt sehr stark gelb oder orange färbt, wird er unter diverse Gewürzmischungen wie Curry gemischt. Auch Senf und andere Dips können damit gelb gefärbt werden. Bei uns ist der Kurkuma solo noch nicht sehr gebräuchlich, ist aber gemahlen als Pulver zu bekommen. Als Wurzelstück findet man ihn meist nur in Spezialitätenläden.

Der Kurkuma unterstützt die Verdauung, hilft gegen Blähungen und Völlegefühl. Leider ist Kurkuma nicht besonders gut bioverfügbar, daher empfiehlt es sich, ihn etwas Öl zu mischen oder mit langem Pfeffer kombiniert einzunehmen.

Christrose - Helleborus niger

Es ist ein Ros' entsprungen

aus einer Wurzel zart,

wie uns die Alten sungen,

von Jesse kam die Art

und hat ein Blümlein bracht

mitten im kalten Winter,

wohl zu der halben Nacht.

Ob hier wohl von der Christrose die Rede ist? Ich weiß es nicht.

Normalerweise führe ich hier keine giftigen Pflanzen auf, aber diese Pflanze passt so wunderbar in die Zeit, blüht sie doch jetzt um die Weihnachtszeit. Ich konnte nicht an ihr vorbeigehen und habe mir tatsächlich eine Pflanze gekauft. Sie blüht und blüht, es ist eine wahre Freude. Hoffentlich übersteht sie den Winter im Topf, wenn es dann im Januar / Februar doch noch richtig kalt wird.

Aber Finger weg von einer Selbstmedikation mit dieser Pflanze. Allenfalls homöopathische Zubereitungen können gefahrlos eingenommen werden.

Zistrose - Cistus incanus

In letzter Zeit macht eine unscheinbare Pflanze von sich reden, die Zistrose. Sie scheint ein Universalmittel gegen alle unliebsamen „Mitbewohner“, wie Bakterien, Viren und Pilze zu sein. Sie wirkt vorbeugend, aber auch kurativ gegen alle möglichen Infektionen. s. auch http://www.xing-news.com/reader/news/articles/192702?newsletter_id=11068&xng_share_origin=email

Tausengüldenkraut - Centaurium erythraea

Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis:

Tausendgüldenkraut - Centaurium erythraea
 
Hauptinhaltsstoffe:
Bitterstoffe
 
Hauptanwendungsgebiete:
Magen-, Leber-, Gallestärkend
 
wie erkennen:

Artischocke – Cynara scolymus L.

Die Artischocke gilt bei uns vor allem als delikates Gemüse, auch manchen als Belag auf der Pizza, aber sie soll auch eine positive Wirkung auf Leber und Galle haben und den Cholesterinspiegel senken können.

Doch Cave: Durch die Stärkung von Leber und Galle ergibt sich allerdings auch eine Nebenwirkung: bei Gallensteinen oder einem Verschluss der Gallenwege sollte tunlichst auf Artischockenpräparate verzichtet werden, ebenso sollten Korbblütenallergiker die Artischocke meiden.

Kampferspiritus

Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis

Kampferspiritus:

Lösung in Alkohol, 70 %ig

• Einreibung bei Muskelrheuma und zur Durchblutungsförderung
  

klare, farblose Flüssigkeit
strenger Geruch

Rainfarn – Tanacetum / Chrysanthemum vulgare

In früherer Zeit wurde er Rainfarn als das Mittel der Wahl gegen Würmer und auch äußere Parasiten wie Läuse und Flöhe eingesetzt. Da der Rainfarn aber zumindest teilweise als giftig eingestuft wird, ist von einer Verwendung abzuraten.

Außerdem ist auch der Geruch nicht jedermanns Sache. Auch Insekten mögen ihn nicht und lassen sich daher gut mit Rainfarn fernhalten.

Berufskraut - Conyza canadensis

Ursprünglich aus Nordamerika stammend kommt die Pflanze bei uns (im Rhein-Main-Gebiet zumindest) wild vor. Sie wird bis zu 1 m hoch und hat kleine aber viele weißlich lilafarbene Blüten. Sie zählt zu den Korbblütlern.

Das Berufskraut soll harntreibend, blutstillend und adstringierend wirken. Da sein Hauptwirkstoff dem Östrogen ähnelt, ist es ebenso bei Menstruationsbeschwerden und Beschwerden bei der Menopause hilfreich, sofern diese Beschwerden auf einen Östrogenmangel zurückzuführen sind.

Ringelblume - Calendula officinalis

Die Ringelblume, im letzten Sommer wollte sie bei uns im Garten nicht so wirklich was werden. Im Jahr zuvor hatte ich immerhin 5 Pflanzen, die mir aber so peu-à-peu 2 Marmeladengläser getrocknete Blütenblätter bescherten. Immerhin, besser als nun im letzten Jahr. Aber was soll ich sagen? Die letztes Jahr so kümmerlichen Ringelblumen haben den letzten Winter wunderbar überstanden (auf dem Balkon im Blumenkasten!) und blühen jetzt wunderschön.

Und heute morgen wollte ich meinen Augen nicht trauen, als ich auf den Balkon trat: Heute ist Nikolaus 2015, und es blüht eine Ringelblume auf meinem Balkon. Und heute morgen (es ist der 9.1.2016) blüht wieder eine Ringelblume.

Ringelblume im Juli 2016



Ringelblumen im Balkonkasten

Samen

Samen

Die Ringelblume ist vom Säuglings- bis zum Greisenalter universell für fast alle Wehwehchen einsetzbar. Ob im Shampoo, im Badezusatz, als Tinktur oder als Ölauszug oder Salbe, in jeder Form ist sie aus der 1.-Hilfe-Apotheke nicht mehr wegzudenken.

Im einzelnen wirkt sie antiseptisch, hautpflegend, desinfizierend oder ist einfach nur für's Auge in Salaten oder als Schmuckdroge in Salzen oder Teemischungen schön anzusehen.


Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis:

Ringelblumenblüten - Calendula officinalis
 
Hauptinhaltsstoffe:
Ätherisches Öl
Saponine
 
Hauptanwendungsgebiete:
entzündungshemmend
antiseptisch
wundheilend
 
wie erkennen:
gelb bis orangefarbene Blütenblätter (kräftiger als bei der Arnika)

Traubensilberkerze - Actaea (Cimicifuga) racemosa

Die Traubensilberkerze kann bei Menstruationsbeschwerden und Wechseljahrsbeschwerden helfen, aber auch bei Husten, Bronchitis oder Magen-Darm-Beschwerden.

Bei Anwendung der Traubensilberkerze ist zu beachten, dass sie unter Umständen schläfrig machen kann, was manchmal durchaus erwünscht (bei Schlafstörungen beispielsweise), aber auch gefährlich (im Straßenverkehr zum Beispiel) sein kann.

Blätter der Traubensilberkerze