Die Artischocke gilt bei uns vor
allem als delikates Gemüse, auch manchen als Belag auf der Pizza,
aber sie soll auch eine positive Wirkung auf Leber und Galle haben
und den Cholesterinspiegel senken können.
Doch Cave: Durch die Stärkung von
Leber und Galle ergibt sich allerdings auch eine Nebenwirkung: bei
Gallensteinen oder einem Verschluss der Gallenwege sollte tunlichst
auf Artischockenpräparate verzichtet werden, ebenso sollten
Korbblütenallergiker die Artischocke meiden.
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