Artischocke – Cynara scolymus L.

Die Artischocke gilt bei uns vor allem als delikates Gemüse, auch manchen als Belag auf der Pizza, aber sie soll auch eine positive Wirkung auf Leber und Galle haben und den Cholesterinspiegel senken können.

Doch Cave: Durch die Stärkung von Leber und Galle ergibt sich allerdings auch eine Nebenwirkung: bei Gallensteinen oder einem Verschluss der Gallenwege sollte tunlichst auf Artischockenpräparate verzichtet werden, ebenso sollten Korbblütenallergiker die Artischocke meiden.

Hafer - Avena sativa

Hafer – Avena sativa

Den Hafer kennen die meisten wahrscheinlich nur als Getreide für Müsliflocken. Aber warum der Hafer so gesund ist, wissen die wenigsten. Zum einen enthält er wenig Gluten, ist also zum Backen als Mehl nur in Kombination mit anderen Mehlen geeignet. Der Hafer soll den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel senken und äußerlich angewendet gut für die Haut sein (hier kommt vor allem das Haferstroh zur Anwendung).