Hafer – Avena sativa
Den Hafer kennen die meisten
wahrscheinlich nur als Getreide für Müsliflocken. Aber warum der
Hafer so gesund ist, wissen die wenigsten. Zum einen enthält er
wenig Gluten, ist also zum Backen als Mehl nur in Kombination mit
anderen Mehlen geeignet. Der Hafer soll den Cholesterinspiegel und
den Blutzuckerspiegel senken und äußerlich angewendet gut für die
Haut sein (hier kommt vor allem das Haferstroh zur Anwendung).
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