Heidelbeeren - Vaccinium myrtillus

Wichtig für den IHK-Sachkundenachweis:

Heidelbeerfrüchte - Vaccinium myrtillus
 
Hauptinhaltsstoffe:
Gerbstoffe
Anthocyane
 
Hauptanwendungsgebiete:
getrocknete: Durchfall, Kolibakterien
frische: gut bei Diabetes
 
wie erkennen:
kleine beinahe schwarze etwas schrumpelige Beeren (im Gegensatz dazu sind die getrockneten Wacholderbeeren glatter)

Alant – Inula helenium

Der Alant wächst in unserem Gärten, wenn wir ihm genügend Raum einräumen. Er wird recht groß – kann bis 2 m hoch werden – und bevorzugt einen sonnigen Standort mit sandigem tiefgründigen Boden wo er als Solitärpflanze bewundert werden kann.

Der Alant wird als Gewürz und Heilpflanze verwendet, wobei er heute kaum noch als Gewürz genutzt wird. Für Liköre und Tee, aber auch als Tinktur wird hauptsächlich die Wurzel genutzt, die im Spätherbst ausgegraben, längs durchgeschnitten und zum Trocknen aufgehängt wird.

Der Alant wirkt auf die Verdauung, er enthält sehr viel Inulin, das früher für Diabetikerprodukte verwendet wurde.

 

Zimt – Cinnamomum zeylanicum

Zimt – Cinnamomum zeylanicum

Bei Zimt denken wir in erster Linie an die weihnachtlichen Leckereien. Aber Zimt kann mehr! Er wirkt äußerlich angewendet durchblutungsfördernd. Innerlich kann er auch als Teegewürz getrunken werden. Da er den Blutzucker senken kann, sollte er in größeren Mengen (etwa ab ¼ Teelöffel täglich) bei Diabetes nur in Absprache mit dem Arzt angewendet werden. Bei Gesunden lassen sich Probleme durch eine Unterzuckerung durch Süßen des Tees mit Honig oder Zucker verhindern.