Der Alant wächst in unserem Gärten, wenn wir ihm genügend Raum einräumen. Er wird recht groß – kann bis 2 m hoch werden – und bevorzugt einen sonnigen Standort mit sandigem tiefgründigen Boden wo er als Solitärpflanze bewundert werden kann.
Der
Alant wird als Gewürz und Heilpflanze verwendet, wobei er heute kaum
noch als Gewürz genutzt wird. Für Liköre und Tee, aber auch als
Tinktur wird hauptsächlich die Wurzel genutzt, die im Spätherbst
ausgegraben, längs durchgeschnitten und zum Trocknen aufgehängt
wird.
Der
Alant wirkt auf die Verdauung, er enthält sehr viel Inulin, das
früher für Diabetikerprodukte verwendet wurde.
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