Giersch - Aegopodium podagraria

Der Giersch - für die meisten ein sehr lästiges Gartenunkraut - schmeckt und riecht ähnlich wie Petersilie und wächst - wo er auftritt - in Massen. Ich "importiere" mir immer einen großen Sack voll aus Nordhessen. Bei uns im Garten wächst er nicht wild, allerdings habe ich ihn - zum Entsetzen und völligen Unverständnis anderer Gärtner - in einem Kübel angesiedelt. Ich hoffe, er kommt im Frühjahr wieder, da er nur sehr spärlich angewachsen war.

Der Giersch lässt sich angeblich kaum aus dem Garten vertreiben, wenn er einmal Fuss gefasst hat. Er lässt sich aber sehr gut als Salat oder Gemüse ähnlich wie Spinat zubereiten. Am besten schmecken die jungen Triebe. Das lässt sich erreichen indem die Pflanzen regelmäßig gemäht oder geschnitten werden.

Gänseblümchen - Bellis perennis

Das Gänseblümchen – mir bestens bekannt aus meinen Kindertagen – gilt nicht unbedingt als Heilpflanze, sieht aber im Salat oder auch in Kräuterzubereitungen hübsch aus und kann gegen Erkältungen und Magen-Darm-Katarrhe unterstützend eingesetzt werden.

Fast jeder, der einen englischen Rasen sein eigen nennen möchte, schimpft über die Beständigkeit des Gänseblümchens. In unserem Garten aber widersetzt es sich konsequent allen Ansiedelungsversuchen, sei es als Pflanze oder als Samen.