Brombeere - Rubus fructicosus

Die Brombeere reift im Spätsommer und erfreut uns dann mit ihren schwarzen Beeren. Nicht nur die Beeren sind heilkräftig, auch die Blätter können gegen Durchfall eingesetzt werden. Ich sammele die jungen Triebspitzen und kleinen Blätter im späten Frühjahr / Anfang des Sommers. Dann trockne ich die Blätter im Schatten und bewahre sie für den nächsten Tee trocken und dunkel auf. Dieser Tee eignet sich auch als Basis für andere Teemischungen, lässt sich fermentiert auch als Schwarzteeersatz nutzen.

Auch die Blätter der Himbeere lassen sich ähnlich als Tee verwenden.

Himbeere - Rubus idaeus

Himbeeren sind lecker, sehr empfindlich und sehr gesund. Das ist alles, was ich bislang über diese Früchte zu sagen wusste. Gesund auch deshalb, weil sie eine Menge sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, allerdings auch einen relativ hohen Anteil an Histaminen, die – wenn Sie an einer Histaminunverträglichkeit leiden sollten – leider die Himbeere aus Ihrem täglichen Speise- und Genusszettel streichen oder zumindest einschränken sollten. Ich persönlich esse sie am liebsten pur direkt vom Strauch, als ansehnlichen Belag auf einem Obstkuchen oder – megalecker für meinen Geschmack – als selbstgemachten Brotaufstrich.

Aber auch hier sind – ähnlich wie bei der Brombeere – die Blätter als Tee nicht zu verachten. Sie sind die Basis einiger Teemischungen und haben selbst nicht allzu viel Geschmack, können aber unter Umständen bei diversen Zipperlein unterstützend wirken.