Cayennepfeffer - Capsicum frutescens

Der Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chilis. Die Schärfe kommt von dem enthaltenen Capsaicin, das auch medizinisch zur Durchblutung der Haut angewendet wird, bei zum Beispiel Muskelschmerzen. Capsaicin ist häufig in Wärmepflastern enthalten. Die Schärfe wird in Nummern angegeben, wobei 10 wohl schon mit das Schärfste ist, was es bei natürlichen Pflanzen gibt.